Es posible que los alimentos refrigerados o congelados no sean seguros para comer después de una pérdida prolongada de energía. Para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, prepárese para emergencias y tome medidas clave durante y después de los cortes de energía.

PREPARACIÓN

Tenga un termómetro para electrodomésticos en su casa. Su refrigerador debe estar por debajo de 40°F y su congelador a 0°F o menos.
Congela packs de agua y gel para mantener tus alimentos a la temperatura adecuada. Compre una hielera para almacenar el hielo y los alimentos refrigerados si se corta la luz durante mucho tiempo.  

Cuando se va la luz

Mantenga cerradas las puertas del frigorífico y del congelador.
Si las puertas permanecen cerradas, los alimentos permanecerán seguros durante 4 horas en un refrigerador, 48 horas en un congelador completo y 24 horas en un medio congelador.
Después de 4 horas, coloque los alimentos refrigerados en una hielera llena de hielo o bolsas de gel congelado. Asegúrese de que la temperatura en la hielera se mantenga por debajo de 40 °F.

Después de restablecer la energía

IMPORTANTE: No pruebe su comida después de un corte de energía prolongado si no está seguro de su seguridad. Esto podría causar intoxicación alimentaria u otras enfermedades transmitidas por los alimentos. En caso de duda, ¡tíralo! 
Deseche los alimentos perecederos que estuvieron en el frigorífico sin luz durante más de 4 horas.
Asegúrese de que el refrigerador esté por debajo de 40 °F y el congelador esté a 0 °F o menos cuando almacene artículos.
Si coloca alimentos en una hielera con hielo o bolsas de gel, asegúrese de que la temperatura se mantenga por debajo de los 40 °F o, de lo contrario, deséchela. Deseche los alimentos que se hayan descongelado en la hielera. Si la temperatura se mantuvo por debajo de los 40°F, puede volver a congelar o cocinar de manera segura los alimentos congelados descongelados.

Deseche los alimentos que tengan olor o textura o color inusuales. 

Use FoodSafety.gov tabla para obtener una lista completa de los alimentos que debe desechar y los alimentos que puede volver a congelar.

Para más información, visite www.cdc.gov/food-safety/foods/keep-food-safe-after-emergency.html