Abril 14, 2006

El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Houston (HDHHS) insta a la comunidad hispana de la ciudad a evitar comer productos lácteos no pasteurizados (crudos), como quesos, después de recibir informes de dos casos de brucelosis.

La investigación del HDHHS indica que el queso no pasteurizado importado de México probablemente fue el responsable de las enfermedades de una mujer embarazada de 29 años y un niño de 14 años cuyas familias compraban los alimentos a vendedores puerta a puerta.

El queso es conocido en la comunidad hispana como queso fresco.

La mujer y el niño no son parientes pero viven en complejos de apartamentos cercanos. Fueron hospitalizados después de enfermar en marzo, pero fueron dados de alta.    

La brucelosis, causada por bacterias, puede provocar una variedad de síntomas similares a los de la gripe, como fiebre, sudoración, dolores de cabeza, dolores de espalda y debilidad física.

Pueden producirse infecciones graves del sistema nervioso central o del revestimiento del corazón. También puede causar síntomas crónicos o duraderos que incluyen fiebre recurrente, dolor en las articulaciones y fatiga.
Quienes consumen productos no pasteurizados también corren el riesgo de desarrollar listeriosis, una enfermedad grave que puede provocar abortos espontáneos, muertes fetales, partos prematuros y bebés que nacen con esta infección potencialmente mortal.

Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolores musculares y diarrea. Si la infección se propaga al sistema nervioso, los síntomas también pueden incluir dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio o convulsiones.

Las personas con mayor riesgo de contraer brucelosis y listeriosis son las mujeres embarazadas, los recién nacidos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.