Sábado, Junio 1, 2016

DECLARACIÓN CONJUNTA DEL DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO DE SALUD DE HOUSTON, STEPHEN WILLIAMS:

FUNCIONARIOS PÚBLICOS DE LAS CINCO CIUDADES MÁS GRANDES DE EE. UU. COMENTAN SOBRE LOS OBJETIVOS DE REDUCCIÓN DE SODIO DE LA FDA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Los líderes de los departamentos de salud locales en Houston, Nueva York, Chicago, Los Ángeles y Filadelfia aplauden a la FDA por publicar objetivos de reducción de sodio para la industria alimentaria. Más del 75 por ciento del sodio en la dieta estadounidense proviene de alimentos envasados ​​y de restaurantes, lo que significa que los consumidores tienen un control limitado para determinar cuánto sodio consumen. La ingesta elevada de sodio, una norma para la mayoría de la población, aumenta la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Ya existe un amplio apoyo a la reducción del sodio, como lo demuestran los 100 socios de salud pública que han instado a las empresas a reducir el sodio en sus productos como parte de la Iniciativa Nacional de Reducción de la Sal (NSRI). Esta iniciativa se basó en un modelo similar de reducción de sodio en el Reino Unido, administrado por el gobierno nacional, donde se han producido reducciones significativas en la ingesta de sodio y la presión arterial de la población. Damos la bienvenida a esta acción del gobierno federal, que refuerza un marco para la reducción de sodio que los gobiernos locales y estatales han respaldado a través de la NSRI.

Los objetivos de la FDA son un paso necesario para lograr una reducción significativa del sodio por parte de las empresas de alimentos.