5 de septiembre de 2002

El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Houston (HDHHS) destacará las precauciones de seguridad al comprar o recibir alimentos durante todo septiembre como parte del Mes Nacional de la Educación sobre Seguridad Alimentaria.

Los instructores de la Oficina de Servicios de Salud del Consumidor de HDHHS enfatizarán el tema "Compruébelo antes de registrarse" durante las clases que ofrecen certificación de gerente de servicios de alimentos.

La oficina también llevará a cabo un seminario gratuito sobre seguridad alimentaria patrocinado por la Asociación de Restaurantes del Gran Houston para promover cuestiones de seguridad alimentaria. El seminario se llevará a cabo a las 2 pm el 26 de septiembre en el Art Institute of Houston, 1900 Yorktown. Para obtener más información sobre el seminario, llame al 713-802-1200.

Las medidas de seguridad a continuación ayudan a garantizar que los alimentos estén a salvo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

• Asegúrese de que todos los alimentos provengan de una fuente aprobada e inspeccionada.
• Reciba productos alimenticios refrigerados a 41°F o menos y alimentos congelados sólidos y duros.
• Compruebe si hay decoloración, sensación viscosa o mal olor.
• Compruebe si hay paquetes intactos, contenedores con fugas o cubiertas rotas.
• Verifique la salubridad y otra información.

"Los estadounidenses son ahora más conscientes que nunca de la seguridad alimentaria", afirmó Chirag Bhatt, director de división de la oficina. "El Mes Nacional de la Educación sobre Seguridad Alimentaria nos brinda la oportunidad de resaltar lo que estamos haciendo en la industria de restaurantes y servicios de alimentos para educar a los empleados sobre los procedimientos adecuados de seguridad alimentaria".

La Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes organiza cada año una campaña de un mes de duración. Para obtener consejos adicionales sobre seguridad alimentaria, visite el sitio web del departamento en www.houstonhealth.org.